• Brócoli con champiñones y pesto

  • Desperdicio de alimentos: ¿cómo combatirlo?

  • El Omega 3 y su impacto en la salud

  • Guía sobre Gastronomía Saludable

  • PANGEI “Programa de Alimentación, Nutrición y Gastronomía para Educación Infantil” El gusto es mio.

  • La obesidad y el sobrepeso en España. Últimos datos.

  • Beneficios de los productos lácteos y el calcio

  • ¿Qué son los alimentos funcionales y a qué le llamamos “superalimento”?

  • “Cuida tu cuerpo, es el único que tienes”

  • Obesidad infantil: un problema de todos

Brócoli con champiñones y pesto

Esta receta es una propuesta ligera que sorprenderá por su particular mezcla de sabores. Además, se puede utilizar como guarnición de unos espaguetis para conseguir un plato más completo. Ingredientes para dos personas Un ramillete de brócoli (400 g) 200 g de champiñones 1 zanahoria mediana Dos puñados de queso rallado para gratinar Aceite de […]

Desperdicio de alimentos: ¿cómo combatirlo?

En un marco en el que casi 1.000 millones de personas pasan hambre, cada año un tercio de la producción de alimentos acaba en la basura (alimentos suficientes para alimentar a 2.000 millones de personas). A la cuestión ética, además, tenemos que sumarle los factores económicos y ambientales que también se ven afectados por la […]

El Omega 3 y su impacto en la salud

Los ácidos grasos Omega 3 (ω-3) son ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) que se encuentran en los alimentos como ácido eicosapentanoico (EPA), ácido docosahexaenoico (DHA) y alfa linolénico (ALA). Las primeras dos formas de Omega 3 son de cadena larga y provienen de fuentes animales como salmón, trucha, sardinas y atún blanco; la tercera forma, ácido […]

13th FENS European Nutrition Conference

The Nutrition Society is proud to host the 13th FENS European Nutrition Conference on 15 – 18 October 2019 in Dublin, Ireland. The conference theme is: “Malnutrition in an Obese World: European Perspectives” http://www.fens2019.org/ehome/index.php?eventid=162619&

II Congreso de obesidad y complicaciones metabólicas

El próximo Congreso de Obesidad y complicaciones metabólicas será en Sevilla del 15-17 de Mayo 2017 Coincidiendo con el XIII Congreso SEEDO, XIX Congreso SECO y de la Sección de Obesidad de la AEC http://www.seco-seedo2017.es/

Guía sobre Gastronomía Saludable

Desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN) os presentamos un nuevo proyecto que aúna la Gastronomía y la Nutrición. Nuestro país es referente mundial en Gastronomía y abanderado de la Dieta Mediterránea en una cultura que invita a disfrutar de la vida fuera de casa. Tomar el aperitivo, almorzar, ir de tapas, comer o […]

La obesidad y el sobrepeso en España. Últimos datos.

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. […]

Beneficios de los productos lácteos y el calcio

Desde el punto de vista nutricional, es importante el consumo de productos lácteos en todos los grupos de edad, ya que aportan componentes nutricionales básicos que contribuyen a una dieta equilibrada. Ello se debe a las siguientes características: La leche y los productos lácteos aportan del 60-70% del calcio total recomendando en la dieta. Contiene […]

Rigatoni con carne picada y queso mozzarella

Esta receta es bastante sencilla y rápida de realizar, además tiene un alto contenido de selenio, vitamina B3 y fósforo. Cantidad: Receta para 2 personas INGREDIENTES: 200 g de pasta rigatoni 180 g de carne de ternera picada ½ lata de salsa de tomate frito ½ bola de queso Mozzarella rallado 2 cucharaditas de aceite […]