Month: Julio 2017

Tostadas de ceviche de atún con mango

Ingredientes: Para 8 tostadas 240 g lomo de atún 2 mangos maduros 3 limas 2 naranjas Soja baja en sodio 1-2 aguacates 8 tostadas horneadas Preparación: Cortar el atún en tiras delgadas y colocarlas en un plato grande. Consejo: Cortar el atún cuando está un poco congelado es más fácil. Mezclar en un recipiente pequeño […]

Dietas Vegetarianas: ¿Moda o Salud?

Actualmente, las dietas vegetarianas han aumentado su popularidad y cada vez son más comunes entre poblaciones jóvenes y adultas. Según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE), en España el 1,5% de los encuestados no consumen carne ni pescado, mientras que el 2,7% no consumen huevo. Existen diversos tipos de dietas vegetarianas que pueden […]

Ensalada de Quinoa y Atún

La quinoa es un cereal que se ha popularizado en los últimos años, debido a que tan sólo una porción de 100 gramos aporta hasta 13,8 gramos de proteína. Por otro lado, es un alimento que puede prepararse de distintas formas y es una excelente opción para consumir proteínas de origen animal. A continuación os […]

El café y sus beneficios

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo por su efecto estimulante en el sistema nervioso central, así como su rico sabor y aroma. Las dos principales semillas de café son: café Arábica y café Rústica. El café es una mezcla compleja de más de 800 compuestos volátiles con propiedades […]

ACEITE DE PALMA Y SALUD

Desde hace unos pocos meses se ha iniciado una nueva revolución respecto al aceite de palma. Pero, ¿Conocemos como afecta su consumo a la salud? Para dar respuesta a ésta pregunta, empezaré definiendo el aceite de palma. El aceite de palma es la sustancia extraída del mesocarpio de la palma, el fruto de una planta […]