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La ortorexia nerviosa, un término cada vez más común

En una sociedad como la actual en donde hemos pasado evolutivamente de la necesidad y la supervivencia al exceso de alimentos, en donde esa falta de necesidad y supervivencia ya no requiere del movimiento necesario para el que nuestro cuerpo fue diseñado, en donde gracias a los medios de transporte, los nuevos trabajos “de oficina” […]

Mitos y realidades sobre Actividad Física y Pérdida de Peso

En el campo de la actividad física y el deporte, al igual que en otros campos, hay creencias o mitos que a pesar del trabajo y esfuerzo de los profesionales, perduran en el tiempo. Afortunadamente, cada vez más personas realizan actividad física o incluso practican algún deporte con el objetivo de llevar un estilo de […]

Alimentación consciente

Durante muchos años la cultura de la dieta se ha enfocado en promover la pérdida de peso corporal por medio del consumo de alimentos de baja densidad energética, el conteo de calorías e incluso la restricción de la ingesta alimentaria. Sin embargo, esto no es una práctica sostenible a largo plazo y tiene el riesgo […]

Norma de calidad del pan

En general, el pan no es un alimento imprescindible en nuestra dieta, pero es cierto que está muy vinculado a nuestra cultura, y suele formar parte del acompañamiento de la mayoría de las comidas. El pan integral se está volviendo cada vez más popular. Mucha gente se ha pasado a este tipo de pan porque […]

Relación entre el acné vulgar y la dieta

Durante muchas décadas, los investigadores han intentado demostrar la vieja teoría, alimentada por mitos y creencias populares: la asociación entre el acné y la dieta. Su aparición se debe a un desorden en la unidad pilosebácea. Esta unidad está formada por un folículo piloso y una glándula sebácea. Las glándulas sebáceas producen sebo o grasa […]

El Cachopo Asturiano

Hoy en día el cachopo es un plato conocido en toda España, pero no siempre lo fue. Aunque se le considera un plato tradicional de la cultura asturiana, su origen es incierto (como suele suceder siempre en esta materia). Posiblemente naciera como una forma de aprovechar los alimentos que quedaban por la cocina para poder […]

Aceite de coco y salud

Durante estos años, se presta más atención al aceite de coco y su uso.  Su uso abarca desde para el baño hasta la cocina, como un producto cosmético o como aceite para cocinar. El aceite de coco lo clasifican como un “superalimento”. El aceite de coco se extrae de la palma de coco de cocos […]

Fabada asturiana

La fabada asturiana es un plato ampliamente conocido en nuestra gastronomía española típico de la zona de la que lleva nombre, Asturias. Sus orígenes son inciertos pero hoy día es símbolo de la comunidad asturiana y muy apreciada por sus comensales. El personaje principal de esta receta son les fabes asturianas cultivadas en la región […]

Dietas Vegetarianas: ¿Moda o Salud?

Actualmente, las dietas vegetarianas han aumentado su popularidad y cada vez son más comunes entre poblaciones jóvenes y adultas. Según la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española (ENIDE), en España el 1,5% de los encuestados no consumen carne ni pescado, mientras que el 2,7% no consumen huevo. Existen diversos tipos de dietas vegetarianas que pueden […]

El café y sus beneficios

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo por su efecto estimulante en el sistema nervioso central, así como su rico sabor y aroma. Las dos principales semillas de café son: café Arábica y café Rústica. El café es una mezcla compleja de más de 800 compuestos volátiles con propiedades […]