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Típicos mitos y errores

Es necesario comenzar con la frase, “no hay alimentos buenos y malos’’, sino buenas o malas dietas, es decir, frecuencias de consumo y cantidades adecuadas o inadecuadas que hacen equilibrar o desequilibrar nuestra dieta. Por tanto, no podemos clasificar a los alimentos según sean mejores o peores para la salud, sino que tenemos que hablar […]

¿Qué se entiende por envejecimiento?

  El envejecimiento ha sido considerado como los cambios estructurales y funcionales que se producen a lo largo de la vida, desde el desarrollo embriogenético hasta la senescencia, pasando por la maduración. Pero la definición más aceptada es aquella que considera al envejecimiento como la suma de todas las alteraciones que se producen en el […]

Dietas mágicas y su “efecto yo-yo”

Las denominadas “Dietas Mágicas” tienen un aspecto en común, su aporte de energía es muy bajo y aunque intenten justificar su éxito con otros fundamentos (normalmente en principios no demostrados científicamente), es el déficit calórico el que produce la pérdida de peso. Al mismo tiempo, estas dietas no se preocupan por la ingesta de nutrientes […]

Hummus

La receta de hoy es muy fácil de hacer y llamativa para acompañar a unos buenos nachos. Ingredientes 125g de garbanzos 3 cucharadas soperas de tahini 2 dientes de ajo Zumo de 2 limones 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada de pimentón 3 ramitas de perejil sal La víspera, se ponen los garbanzos en remojo con […]

Programa: Alimentación, Nutrición y Gastronomía

Programa piloto en Alimentación, Nutrición y Gastronomía para escolares de Educación Infantil y Primaria de Ceuta La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Real Academia de Gastronomía (RAG), en colaboración con el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (representado por la Dirección Provincial de Ceuta) y el Hotel Tryp comenzaron en esta ciudad […]

DÍA NACIONAL DE LA NUTRICIÓN

¡Comer sano es divertido, la obesidad infantil no! Hoy  28 de Mayo “Día de la Nutrición” Te recordamos cuáles son unos buenos Hábitos saludables: Desayunar todos los días Consumir 3 piezas de fruta al día Incluir verduras en comida y cena Tomar legumbres 2-3 veces a la semana Incrementar el consumo de cereales integrales, pescado […]

Arroz con Pollo y Verduras

Limpiar las setas con un paño húmedo y trocearlas. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada. Añadir los tomates cortados en dados y el pollo troceado. Rehogar y cuando el pollo esté dorado, agregar los guisantes y el arroz. Rehogar el conjunto durante 4 minutos. Agregar el caldo, las hebras de […]