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Hábitos alimentarios

Los hábitos alimentarios son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que  conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas, en respuesta a unas  influencias sociales y culturales. El proceso de adquisición de los hábitos alimentarios comienza en la familia. La Infancia es el momento óptimo para adquirir unos buenos hábitos alimentarios. […]

Alzheimer: Tabaco, diabetes, hipertensión y obesidad, factores que favorecen la demencia

Con motivo del Día Mundial de Alzheimer, que se celebra el próximo 21 de septiembre el equipo de expertos de Alzheimer’s Disease International (ADI) hace público el Informe Mundial sobre el Alzheimer 2014 “La demencia y la Reducción del Riesgo: Un análisis de los factores de protección y modificables” Este informe revela que tanto el tabaco, […]

La Diabetes sigue creciendo

Ayer 17 de septiembre del 2014, el Euro Diabetes Index 2014  se presentó en el 50th Congress of the European Association for the Study of Diabetes (EASD) en Viena. Suecia sale vencedor con 936 de un máximo de 1.000 puntos, seguido por los Países Bajos (922), Dinamarca (863), Reino Unido (813) y Suiza (799). España (633) […]

La alimentación del futuro

¿Cómo comemos?  ¿Cómo influye la dieta en nuestra salud? ¿Cómo debemos alimentarnos para tener una calidad de vida mejor?  ¿Podremos en el futuro elegir los alimentos que mejor se adapten a nuestro perfil genético? Entra en el link para ver de nuevo el documental. http://www.rtve.es/noticias/documentos-tv/reportajes/alimentacion-futuro/ 

La desinformación en nutrición

Los medios de comunicación generan opiniones y moldean actitudes. Hoy en día, con internet y sus últimas aplicaciones (Facebook, twitter, blogs, wikis, etc.) cualquiera puede crear y diseñar contenidos que se difunden rápidamente por la Red. Pero debemos saber clasificar que información merece la pena y cuál no. ¿Por qué existen problemas de comunicación en […]

La alimentación a lo largo de los años

  Hace unos 5 millones de años donde vivía el Ardipithecus ramidus y que habitaba en una selva espesa en África Oriental, disponía de una dieta con abundantes frutas, brotes tiernos y vegetales blandos (HC complejos, fibra), además como complemento proteico ingerían  insectos, reptiles y pequeños mamíferos. No tenían la necesidad de almacenar víveres ya […]

Típicos mitos y errores

Es necesario comenzar con la frase, “no hay alimentos buenos y malos’’, sino buenas o malas dietas, es decir, frecuencias de consumo y cantidades adecuadas o inadecuadas que hacen equilibrar o desequilibrar nuestra dieta. Por tanto, no podemos clasificar a los alimentos según sean mejores o peores para la salud, sino que tenemos que hablar […]

¿Qué se entiende por envejecimiento?

  El envejecimiento ha sido considerado como los cambios estructurales y funcionales que se producen a lo largo de la vida, desde el desarrollo embriogenético hasta la senescencia, pasando por la maduración. Pero la definición más aceptada es aquella que considera al envejecimiento como la suma de todas las alteraciones que se producen en el […]

Dietas mágicas y su “efecto yo-yo”

Las denominadas “Dietas Mágicas” tienen un aspecto en común, su aporte de energía es muy bajo y aunque intenten justificar su éxito con otros fundamentos (normalmente en principios no demostrados científicamente), es el déficit calórico el que produce la pérdida de peso. Al mismo tiempo, estas dietas no se preocupan por la ingesta de nutrientes […]

Hummus

La receta de hoy es muy fácil de hacer y llamativa para acompañar a unos buenos nachos. Ingredientes 125g de garbanzos 3 cucharadas soperas de tahini 2 dientes de ajo Zumo de 2 limones 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharada de pimentón 3 ramitas de perejil sal La víspera, se ponen los garbanzos en remojo con […]