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  • Guía sobre Gastronomía Saludable

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Obesidad infantil: un problema de todos

  La obesidad es un problema mundial que se encuentra presente tanto en niños como adultos. ¿Por qué alarmarnos? Porque la prevalencia ha aumentado de forma dramática en los últimos años. Suele iniciarse en la infancia y en la adolescencia e implican un mayor riesgo de padecer complicaciones metabólicas como la dislipemia, resistencia a la […]

“Chilaquiles verdes con pollo”

Los chilaquiles son una receta típica Mexicana, que además de ser deliciosa es muy fácil de preparar, a continuación te mencionamos los pasos a seguir. Ingredientes: 1 Pechuga de pollo 5 Tomates ¼ de cebolla ½ Chile jalapeño 10 Tortillas de maíz ½ de queso rallado 1 Pizca de sal 1 Pizca de pimienta Modo […]

Alimentación en el embarazo: ¿comer por dos?

“Estoy embarazada, puedo comer por dos”: Dicho bastante común entre la sociedad. Es importante recordar que las calorías recomendadas al día se obtienen dependiendo del género, edad, peso y estatura de una persona, por lo que estar embarazada de un bebé de 1,5 kg no significa que tengamos que comer por dos. Es importante mencionar […]

Bombones de jamón, rellenos de queso, dátiles y almendras

Hoy proponemos una receta perfecta para recibir invitados! Porción: 2 unidades por persona. Ingredientes para 6 personas: 200 g de queso de untar tipo Philadelphia. 75 g de dátiles sin hueso 75 g de almendras tostadas 6 lonchas de jamón serrano Preparación: Picar los dátiles y las almendras en cuadraditos pequeños y reservar en un […]

XVII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ)

Los días 2-5 Noviembre 2016 se celebrará en Santiago de Compostela (España),  la  XVII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) Impacto en Salud de los Estilos de Vida “Abordaje Integral del Niño al anciano”

Carne roja y procesada: Interpretación del informe de la OMS sobre la carcinogenicidad de su consumo.

Carne roja y procesada: Interpretación del informe de la OMS sobre la carcinogenicidad de su consumo. El pasado mes de octubre (2015) la Agencia para la investigación del Cáncer (IARC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en cáncer, emitió un informe donde el consumo de carne roja fue clasificado como “probablemente […]

Año internacional de las legumbres

La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamo el año 2016 como el año internacional de las legumbres. Con esta campaña la FAO se propone sensibilizar a la población sobre las ventajas nutricionales de las legumbres además de la sostenibilidad ecológica. La denominación genérica de legumbres incluye las semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, […]

ALIMENTACIÓN Y DESARROLLO COGNITIVO

La función cognitiva comprende todos aquellos procesos relacionados con el pensamiento, entre los cuales se incluyen la memoria, el razonamiento, el desarrollo del lenguaje, la resolución de problemas o la toma de decisiones. Durante los primeros años de vida, el desarrollo cognitivo va a determinar el aprendizaje y la capacidad de procesar mejor y entender […]

Pautas de hidratación en la población española. Valoración y errores

La población es consciente de la importancia de una correcta hidratación, como parte de la supervivencia, más cuando se trabaja o se hace ejercicio, durante periodos prolongados o en condiciones ambientales extremas. También se ha puesto de relieve en diversos estudios el impacto, negativo, en el rendimiento, capacidad física e intelectual, riesgo de accidentes y […]