Pastel de plátano

Si no sabes que hacer con esos plátanos que quedan en el frutero, te proponemos una rica receta para que los utilices: Pastel de plátano.

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Ingredientes 

  • 4 plátanos
  • 200 g de harina
  • 2 cucharadas de postre de levadura
  • 40 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 25 g de nueces
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón

 

Modo de preparación         

Se mezclan en la batidora la harina, mantequilla, huevos y azúcar hasta que quede una masa homogénea. A continuación se añade la levadura. Se cortan en rodajas los plátanos maduros, se añaden a la masa y se vuelven a mezclar en la batidora. Posteriormente se añaden las nueces y las ralladuras de limón y naranja. Una vez conseguida una textura adecuada se coloca en un molde y se mete al horno precalentado anteriormente, durante una hora a 180 grados.

Por último, se espolvorea por encima azúcar glas en polvo al gusto del consumidor.