Becada

Linea+ - ATamaño+ -
Becada
  • Tipo: Carnes y derivados cárnicos

  • Temporada: Otoño

Ave zancuda de pico largo y flexible, de plumas rojizas con manchas negras y de unos 70 centímetros de envergadura. Se la conoce también como "pitorra" en Extremadura, "chocha" en Castilla o "sorda" en Vizcaya. El prestigio de su carne está muy relacionado con el hecho de que sea un producto muy difícil de encontrar. Sus formas de preparación pueden ser infinitas, aunque algunas de las recetas son las de la becada a la moda de Alcántara, en cazuela, salteada con Armagnac, trufada o asada sobre canapé.
MiniFen

Calendario

«

»

Lun
Mar
Mie
Jue
Vie
Sab
Dom

Nube de Tags

Anything in here will be replaced on browsers that support the canvas element

Instagram