Berro

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Berro
  • Tipo: Verduras, Plantas y Hortalizas

  • Temporada: Cualquiera

Planta de pequeñas hojas de color verde más o menos oscuro y de acusado sabor picante. Existen numerosas variedades comestibles: el berro de monte, el acuático temprano, y uno de sabor muy amargo que crece en aguas pantanosas. En el mercado se encuentra en pequeños manojos atados por los tallos principales. Puede consumirse en crudo, aderezado con vinagreta, en ensalada o bien se pueden cocer o guisar. También es una guarnición perfecta para carnes y pescados. Se utiliza para la fabricación de ciertos medicamentos debido a su alto contenido en vitaminas A, C, D y E y de sales minerales. Se trata de un magnifico depurativo para la sangre gracias a su contenido en yodo natural y hierro.


Por cada 100 gramos de porción comestible.

Kilocalorías 23
Proteínas 1,9
Hidratos de carbono 3,8
Fibra 0,7
Colesterol 0.


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