Canguro

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Canguro
  • Tipo: Carnes y derivados cárnicos

  • Temporada: Cualquiera

Mamífero marsupial procedente de Nueva Guinea y Australia. Su carne, muy similar a la del venado, es muy consistente y podría situarse entre las rojas y las negras. Normalmente, del canguro sólo se utiliza el solomillo, la parte más tierna y sabrosa, aunque en las Antípodas la cola se utiliza también para la elaboración de guisos de corte muy similar al rabo de toro. Se trata de un producto caro aunque los nutricionistas lo recomiendan por su carne sana y saludable.


Por cada 100 gramos de porción comestible.

Proteínas 44
Hidratos de Carbono 2
Colesterol 46.

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