Canónigo

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Canónigo
  • Tipo: Verduras, Plantas y Hortalizas

  • Temporada: Cualquiera

Hierba similar al berro, de color verde oscuro y hojas largas y redondeadas. En la boca, se caracteriza por un sabor en el que se mezclan lo dulce con lo picante de una manera muy agradable. Se trata de un producto presente en el mercado durante todo el año ya que admite el cultivo artificial junto a otras hortalizas como la coliflor. Su producción se centra en Francia, Italia, Alemania y Suiza en el caso del continente europeo y aunque también está muy difundido por Asia Menor y el Norte de Africa. Se puede consumir al natural, aunque es habitual que forme parte de ensaladas aderezadas con sal y vinagre, dentro de las cuales se puede complementar con el apio y la remolacha. Su valor nutritivo es bastante bajo, ya que ofrece pocas calorías, sin embargo aporta al organismo vitaminas y sales minerales en pequeñas dosis.


Por cada 100 gramos de porción comestible.

Kilocalorías 13,4
Proteínas 1,84
Fibra 1,52
Colesterol 0.
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