Cayena

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Cayena
  • Tipo: Condimentos y especias

  • Temporada: Cualquiera

La pimienta de Cayena, es la especia que se extrae de la baya del guindillo de Indias. Estas bayas son, a su vez, desecadas y molidas. Es originaria de Sudamérica y América Central y se ha convertido en un ingrediente imprescindible, pese a su fuerte sabor picante, para salsas, quesos y mayonesas aromatizadas, así como para condimentar pescados, pepinillos, sopas y carnes. Al igual que numerosas especias, la cayena posee cualidades medicinales, estimulando el corazón, la circulación en las extremidades y la digestión.
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