Fuet

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Fuet
  • Tipo: Carnes y derivados cárnicos

  • Temporada: Cualquiera

Este embutido toma su nombre del término "látigo" (fuet), de origen catalán. Su forma es larga y estrecha, similar a la de una salchicha y está elaborado a base de manteca de cerdo y panceta descortezada, dando lugar a una carne embutida en tripa natural de cerdo, muy oscura, de sabor suave aunque ligeramente picante y de textura firme. No contiene pimentón pero sí se condimenta con pimienta y nuez moscada lo que le otorga cierto toque picante al gusto. Por norma general, se consume en crudo (cortado en finas lonchitas) y toma en bocadillo o como guarnición en ensaladas.
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