Lucio

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Lucio
  • Tipo: Pescados

  • Temporada: Cualquiera

El lucio, es un pez de color verdoso y manchas amarillentas. Supera con frecuencia los 700 mm de longitud. Es de boca grande, ancha y recubierta por fuertes dientes lo que constituye una de sus características más llamativas. Se trata de un depredador que no realiza migraciones, vive en ríos y embalses, en zonas de escasa corriente y vegetación abundante. Se alimenta básicamente de peces y ranas. Se encuentran en toda Europa, América septentrional y en parte de Asia. Esta especie se introdujo en España a mediados del siglo pasado y resulta habitual sobre todo en la mitad norte de la península, especialmente en las cuencas del río Elsa y el Tormés.
Su carne blanca es muy apreciada en la cocina y se prepara sobre todo asado, lo que permite apreciar mejor su exquisito sabor.

Por cada 100 gramos de porción comestible

Kilocalorías 90
Proteínas 18,40
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