Montsec

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Montsec
  • Tipo: Lácteos y Derivados

  • Temporada: Cualquiera

Queso elaborado en la comarca de La Noguera, en Lérida. Se trata de un queso fabricado con leche de cabra, semicurado, de pasta blanda, enmohecido sobre una corteza de ceniza. Su forma es cilíndrica y su altura escasa. Destaca por su aroma primario pútrido que se mantiene suavemente durante su ingestión. En general, su sabor es franco, nítido, láctico y muy cremoso al paladar. Externamente está recubierto por una capa pegajosa, de color negro, salpicada con manchas amarronadas. El interior es ciego, de color blanco intenso y brillante. Puede combinarse con un vino blanco del Penedés.
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