Nuez Moscada

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Nuez Moscada
  • Tipo: Condimentos y especias

  • Temporada: Cualquiera

Semilla del árbol de la mirística, (habitual de las regiones tropicales de Asia y América), de forma ovoidea, color pardo ceniciento, cáscara arrugada y el tamaño de una almendra. Contiene alrededor del 30% de materia grasa y su sabor es fuerte y especiado, similar al del almizcle. En cocina siempre se utiliza rallada, habitualmente para sazonar preparaciones basadas en las patatas, huevos y queso, aunque también es habitual en pastelería. Se encuentra también en la bechamel, sopas de cebolla o carne picada. Juega además un papel estelar en el mundo de la coctelería. Su consumo debe ser dosificado, puesto que su abuso puede resultar nocivo.


Por cada 100 gramos de porción comestible.

Kilocalorías 524,7
Proteínas 5,8
Hidratos de carbono 49,2
Fibra 20,8
Colesterol 0.

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