Queso de Roncal

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Queso de Roncal
  • Tipo: Lácteos y Derivados

  • Temporada: Cualquiera

Queso elaborado en el valle del Roncal (norte de Navarra). Es un queso elaborado con leche cruda de oveja lacha, de sabor recio, ligeramente picante y muy mantecoso al paladar. Destaca por su fuerte corteza, en la que se aprecia parte del moho, que le confiere un color gris azulado y cierta textura aterciopelada. Su forma es cilíndrica con los bordes vivos, y su peso suele oscilar entre dos y tres kilos.
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