Tamarindo

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Tamarindo
  • Tipo: Frutas y frutos

  • Temporada: Invierno

Fruto procedente del árbol del tamarindo originario de Africa donde sigue creciendo silvestre en las regiones altas del Nilo, pero que actualmente goza de gran prestigio en Centroamérica . Su vaina es pequeña, frágil y algo aplanada, mientras que su pulpa, la parte comestible, tiene aspecto blando y fibroso con un sabor ligeramente ácido. Se utiliza sobre todo en repostería, sin embargo en algunas zonas tropicales se prepara una jalea muy características a la que se atribuyen propiedades laxantes. En Africa, su presencia alimenticia es muy destacada y habitualmente se mezcla con cebolla, miel y pimienta.
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