Tequila

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Tequila
  • Tipo: Bebidas alcohólicas

  • Temporada: Cualquiera

El tequila es un aguardiente de origen mejicano con un contenido alcohólico de 40º. Se obtiene del agave azul, una planta cactácea de grandes y peligrosas hojas azuladas que crece en el desierto y de la que se extrae un líquido de color blanco y gusto áspero llamado mezcal. De la fermentación y destilación de este ?aguamiel? se obtendrá la popular bebida mejicana. El Tequila, es por lo tanto mezcal, pero no todos los mezcales son tequila. De los más de 200 tipos diferentes de agaves que hay en México, sólo del procedente del agave azul se extrae el mezcal de tequila, que toma su nombre del Corregimiento de Tequila, una región próxima a Guadalajara, México. Básicamente, existen tres variedades: el Reposado, que permanece en barricas de roble o encino durante tres meses oscureciendo su color a tonos amarillentos, el Añejo que se deja en las barricas por algunos años volviéndose de color ámbar, y el tequila Blanco, el más fresco de todos, incoloro y que se puede consumir recién destilado. El tradicional trago de tequila, siempre va precedido por un poco de sal y seguido de un bocado de lima. Aunque también es frecuente consumirlo de forma ?camuflada? en todo tipo de cócteles, el más afamado de todos ellos es el Margarita.
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