Month: septiembre 2014

I Congreso Gastronomía y Cultura Digital

El próximo día 19 comenzará el I Congreso sobre Gastronomía y Cultura Digital #DegustaJaén Tiene como objetivo principal promover los productos agroalimentarios de la provincia de Jaén, así como su gastronomía utilizando para ello la potente herramienta de comunicación que es Internet. http://www.degustajaen.com/congreso/programa-del-i-congreso-sobre-gastronomia-y-cultura-digital-degustajaen/

La alimentación del futuro

¿Cómo comemos?  ¿Cómo influye la dieta en nuestra salud? ¿Cómo debemos alimentarnos para tener una calidad de vida mejor?  ¿Podremos en el futuro elegir los alimentos que mejor se adapten a nuestro perfil genético? Entra en el link para ver de nuevo el documental. http://www.rtve.es/noticias/documentos-tv/reportajes/alimentacion-futuro/ 

La desinformación en nutrición

Los medios de comunicación generan opiniones y moldean actitudes. Hoy en día, con internet y sus últimas aplicaciones (Facebook, twitter, blogs, wikis, etc.) cualquiera puede crear y diseñar contenidos que se difunden rápidamente por la Red. Pero debemos saber clasificar que información merece la pena y cuál no. ¿Por qué existen problemas de comunicación en […]

La alimentación a lo largo de los años

  Hace unos 5 millones de años donde vivía el Ardipithecus ramidus y que habitaba en una selva espesa en África Oriental, disponía de una dieta con abundantes frutas, brotes tiernos y vegetales blandos (HC complejos, fibra), además como complemento proteico ingerían  insectos, reptiles y pequeños mamíferos. No tenían la necesidad de almacenar víveres ya […]

Típicos mitos y errores

Es necesario comenzar con la frase, “no hay alimentos buenos y malos’’, sino buenas o malas dietas, es decir, frecuencias de consumo y cantidades adecuadas o inadecuadas que hacen equilibrar o desequilibrar nuestra dieta. Por tanto, no podemos clasificar a los alimentos según sean mejores o peores para la salud, sino que tenemos que hablar […]