Las enchiladas suizas sin duda forman parte de la cocina tradicional mexicana, esta receta está elaborada con tortilla de maíz, pollo y queso gratinado. A continuación te decimos como preparar este original plato.
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Queso Manchego al gusto
- 2 Pechugas de pollos
- ¼ Cebolla
- 5 Tomate verdes (pueden ser rojos)
- 1 Chile jalapeño
Modo de preparación
Freír un poco la tortilla de maíz antes de rellenar los tacos con pollo desmenuzado, recuerda que la tortilla debe ir enrollada.
Coloca las enchiladas en un plato, para después verter la salsa encima de ellas.
Para preparar la salsa, en un sartén coloca la cebolla, los tomates verdes y el chile jalapeño. Cuando estén rehogados pásalos a una licuadora con un poco de agua, una pizca de sal y tu salsa estará lista.
Finalmente puedes colocar el queso manchego encima de las enchiladas suizas y meterlas un poco al microondas para que el queso se derrita. Este plato puede ir acompañado de frijoles refritos y aguacate.
Valoración nutricional
| Energía | 927 kcal |
| Proteína | 84 g |
| Lípidos | 38 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Fosforo | 1179mg |
| Potasio | 2473 mg |
| Calcio | 1318 mg |
Fuente:
Enchiladas suizas, La Superior, GSZ via VisualHunt/ CC BY-NC-ND, http://allthefreestock.com
Marcela Marroquín Tamez
Estudiante en prácticas del Tecnológico de Monterrey
