Desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN) queremos rendir un sentido homenaje al Dr. Bernabé Sanz Pérez, miembro honorífico, fundador y destacado colaborador de nuestra institución, recientemente fallecido.

Doctor en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza, donde tuvo de profesor a su maestro D. Pascual López Lorenzo, Master of Food Science por la Cornell University (EE. UU.), el Dr. Sanz Pérez desarrolló una brillante trayectoria académica y científica en el ámbito de la bromatología, la microbiología y la ciencia de los alimentos. Fue catedrático en las universidades de Oviedo (sede de León) y Complutense de Madrid, donde dejó una profunda huella docente e investigadora y contribuyó de manera decisiva al desarrollo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en España.

A lo largo de su extensa carrera fue autor de más de 200 publicaciones científicas, dirigió numerosas tesis doctorales y proyectos de investigación competitivos, y recibió importantes reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Investigación en Ciencias de la Alimentación, el Premio Nacional de la Academia de Gastronomía y la Cruz de San Jorge de la Diputación Provincial de Teruel. Fue asimismo miembro de prestigiosas sociedades científicas nacionales e internacionales.

El Dr. Sanz Pérez formó parte del Comité Científico  y del Patronato de la FEN desde sus inicios, manteniendo siempre un firme compromiso con la promoción del conocimiento científico, la investigación y la formación en nutrición y salud pública.

Su implicación con la Fundación fue constante, participando en proyectos, publicaciones y actividades científicas que contribuyeron a fortalecer su labor y proyección.

La Fundación Española de la Nutrición lamenta profundamente su pérdida y desea expresar su reconocimiento y agradecimiento por su dedicación, su magisterio y su valiosa contribución al ámbito de la nutrición y la salud pública.

Su legado científico y humano permanecerá como referente para las futuras generaciones.