Publicación

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

  • Autor: PARK, Y. W. y HAENLEIN, G. F. W
  • Editorial: Acribia
Manual de la leche de los mamíferos no bovinos
Contenido: Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana – Índice alfabético.

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