Presentación Estrategia Nacional de Alimentación

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) interviene como ponente en el acto de presentación de la Estrategia Nacional de Alimentación presentada por el ministro de agricultura, pesca y alimentación y clausurada por el presidente del gobierno de España.

El acto de presentación de la Estrategia Nacional de Alimentación, aprobada hace dos semanas en Consejo de ministros y enviada ya a la Comisión Europea, se celebró en La Vega Innova (Madrid), y contó con la participación del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez y del ministro de Agricultura, Luis Planas. El director de industrias alimentarias, José Miguel Herrero, moderó el acto.

Tanto el Presidente del Gobierno como el Ministro de Agricultura Luís Planas, destacaron que la estrategia ha salido adelante con participación de todos los sectores implicados: En su opinión, ahora “hacen falta políticas públicas que apoyen al sector para llegar a sus retos de adaptabilidad, rentabilidad, sostenibilidad y adaptación climática”. Esta estrategia es un esfuerzo necesario, pionero, que aspira a articular un sistema alimentario integral y sostenible, desde la producción al consumo final.

La Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, destacó la importancia de las 4 “p” para evitar la obesidad infantil: los padres (y con ellos los abuelos para inculcar estilos de vida y alimentación saludables), profesores (la labor tan importante que tienen desde las aulas y comedores escolares), pediatras (como especialistas en tratar a la población tan vulnerable) y políticos (sin su apoyo no será posible que se ayude a evitar la obesidad infantil). La respuesta está en los valores de la dieta tradicional, las dietas Atlántica y Mediterránea, con un patrón alimentario saludable y sostenible.

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Día Nacional del Desayuno 2025 

Fundación Española de la Nutrición (FEN)

El pasado 13 de febrero, Día Nacional del Desayuno (DND 2025), la Fundación Española de la Nutrición (FEN) celebró una nueva edición del Día Nacional del Desayuno con el objetivo de reforzar la importancia del desayuno, especialmente en niños, niñas y adolescentes, y favorecer su rendimiento en el aula y su adecuado desarrollo. Durante el encuentro, se destacó la necesidad de incluir los 4 grupos de alimentos en esta primera comida del día, como lo son las frutas, lácteos, cereales y otro (huevos, grasas como el AOVE, pavo...) esenciales para una alimentación equilibrada.

El evento fue presidido por la presidenta de la FEN, Rosaura Leis e inaugurado por M. Ángeles Cámara, directora del CEIP EEUU de América y José Manuel Ávila, director general de la FEN. Durante la jornada, también fueron presentados por los escolares los seis mejores dibujos seleccionados de entre 48 que se han presentado al concurso organizado por la Fundación sobre desayunos saludables.

Entre las conclusiones más importantes, podemos destacar:

• Jose Carlos Gibaja, Subdirector General de Centros de Educación Infantil, Primaria y Especial de la Comunidad de Madrid, que resaltó el esfuerzo que se ha realizado en materia de nutrición en los comedores escolares de la región en los últimos 25 años.
• Ana López-Santacruz, Directora Ejecutiva de la AESAN. AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN., subrayó la importancia de la coordinación institucional para garantizar desayunos completos, variados y saludables en la infancia, recordando que "en España, el 6,2% de los niños no desayuna".
• Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, enfatizó la necesidad de promover la educación en torno a “las bondades de la Dieta Mediterránea” y de trabajar para que los alimentos saludables y sostenibles sean accesibles para toda la población.

El resto de los ponentes, Gregorio Varela-Moreiras (catedrático de nutrición y presidente de la FESNAD y Marta Molina (Subdirectora Gral. de Prevención y Promoción de la Salud de la  Comunidad de Madrid), centraron sus intervenciones en la importancia que tiene para la salud el dedicarle un tiempo suficiente al desayuno, el tomarlo en compañía, y la necesidad y conveniencia de formar a nuestros niños como “agentes de la salud” para que transmitan tanto a otros escolares como a sus familias la importancia de instaurar unos estilos de vida saludables, desde los primeros años.

También participaron los 5 alumnos que resultaron ganadores de los primeros puestos en el concurso convocado, comentando sus dibujos y sus preferencias y aversiones en cuanto a los alimentos que integran habitualmente sus desayunos y que pertenecían a los colegios Ramón y Cajal, Brains La Moraleja, Fomento Montealto, CEIP Estados Unidos de América, Greenwich School y CEIP Batalla de Brunete.

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¡Agradecemos a todos los asistentes su valiosa contribución!

Spain Gastronomy Conference

Del 27 al 29 de marzo de 2025

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La importancia del desayuno y sus beneficios

Nestlé4experts Breakfast tool - Día Nacional del Desayuno

Con motivo del Día Nacional del Desayuno, celebrado el pasado 13 de febrero, Nestlé entrevistó a Rosa María Ortega, Catedrática de Nutrición en la Universidad Complutense de Madrid, para abordar la relevancia del desayuno en la alimentación diaria.

"En España, el 4% de los adultos no desayuna nunca, el 14% lo hace solo en ocasiones y la mayoría consume un desayuno insuficiente", advierte la experta, destacando la importancia de esta comida para la salud y el bienestar general.

El desayuno no solo proporciona la energía necesaria tras el ayuno nocturno, sino que también mejora el rendimiento cognitivo, el estado de ánimo y el control del peso. Estudios de crononutrición indican que consumir más energía en la primera mitad del día favorece la regulación del peso y reduce el riesgo de obesidad abdominal.

Para que sea equilibrado, el desayuno debe aportar aproximadamente el 25% de la energía diaria e incluir al menos tres tipos de alimentos:

• Lácteos, como leche o yogur, esenciales para cubrir la recomendación de 2-3 raciones diarias.
• Hidratos de carbono, como pan (preferiblemente integral), tostadas, cereales o avena.
• Fruta fresca o frutos secos, para aportar fibra y micronutrientes esenciales

Ortega destaca que, más allá de los nutrientes, el contexto en el que se desayuna también es clave. Lo ideal es tomarlo sin prisas, y cuando sea posible, en un ambiente familiar.

La experta concluye que mejorar el desayuno no significa solo hacerlo más equilibrado, sino también darle el valor que merece dentro de nuestra rutina diaria.

Si desea ampliar información sobre la entrevista, haga click aquí.

 Desayunos saludables, a examen: descubre el Breakfast Quality Score

Nestlé4experts Breakfast tool - Día Nacional del Desayuno

El desayuno es la primera comida del día y su composición influye en la calidad global de la alimentación. Sin embargo, en Europa, el 19% de los adolescentes consumen desayunos de baja calidad, según estudios recientes.

Para evaluar la composición nutricional del desayuno, en 2016 se creó la Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno (IBRI). Este estudio estableció criterios para definir un desayuno equilibrado, considerando aspectos como el aporte energético (entre 300 y 500 kcal), el contenido mínimo de proteínas (10 g) y la limitación de azúcares añadidos y grasas saturadas.  

A partir de estos criterios, se desarrolló el Breakfast Quality Score, un sistema que puntúa la calidad del desayuno de 0 a 100. Se consideran nutrientes a potenciar (fibra, proteínas, vitaminas y minerales) y aquellos a limitar (grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio). Según su puntuación, un desayuno puede clasificarse como deficiente (0-40 puntos), medio (40-70), óptimo (70-90) o excelente (más de 90).

Para facilitar la evaluación, existe una calculadora de desayuno online que permite comparar distintos alimentos y obtener su puntuación nutricional.

A continuación se proponen 3 ideas de desayunos con calidad nutricional óptima o excelente:

Desayuno clásico con tostadas con tomate

Puntuación: 85/100. 

Por la mañana:

- 150 ml de leche semidesnatada con 1 cucharadita de café soluble.

- 50 g de pan blanco tostado (con pan integral, puntuación: 89/100).

- 30 g de tomate rallado para untar.

- 10 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y una pizca de sal.

A media mañana:

- 1 manzana

- 25 g de nueces (1 puñadito)

Es interesante resaltar que, incluso con pan blanco, la puntuación de calidad del desayuno es óptima gracias a la fibra que aportan el resto de los alimentos.

Bol de leche con cereales, fresas y almendras

Puntuación: 92/100.

- 150 g de leche entera

- 150 g de fresas o fresones

- 25 g de almendras crudas laminadas

- 30 g de cereales de trigo integrales como Fitness Original

Esta es para aquellos que prefieren una opción más rápida.

Tostada de pan integral con hummus y vegetales con café con bebida de almendras

Puntuación: 91/100. 

- Café con 100 ml de bebida de almendras

- 50 g de pan integral

- Hummus (30 g de garbanzos, 10 g de tahini, 5 g de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, zumo de limón, ajo)

- 80 g de tomate en rodajas

- 20 g de espinacas u otras hojas verdes

- 20 g de cebolla en rodajas

- 10 g de pipas de girasol

Estos ejemplos demuestran que no hay un único desayuno ideal, sino múltiples opciones para asegurar un aporte nutricional adecuado.

La clave está en elegir alimentos variados y equilibrados dentro de las necesidades individuales.

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